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中国美食探秘第6集:鲜

来源:搜狐视频  上传日期:2012-06-11  播放次数:393
视频介绍
中国美食探秘第6集:鲜
    鲜味代表了中国人对于美味的极致追求,这种味道是自然的,与天地同生,与万物一体。它并非被制作出来,而是本已有之,烹调,不过是发现和还原鲜味的过程和技巧。本集主要通过传统的中国美食对食材、调味烹饪技法的讲究表现无所不在的“鲜”的概念。
鲜味真的存在么?它是一种什么样的味觉体验?它对中国悠久的美食文化产生过哪些不为人知的影响?


来自:http://tv.sohu.com/20120610/n345163770.shtml
 
关键词: 中国美食探秘第6集       
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