[农广天地]月圆中秋--月饼新风尚

 

[农广天地]月圆中秋--月饼新风尚
月饼在当代社会的不断发展中，也出现了各种各样的创新。不管从馅料、饼皮、加工方式、保存方式等都有了全新的面貌。在本期的节目当中，就为观众朋友们介绍了三款月饼的制作方式。第一款是白牡丹桃山皮茶月饼，通过多馅料和饼皮的的创新，采用红豆加入茶叶的方法使月饼中带有茶叶的清香，在配上用芸豆制作而成的桃山皮，使月饼茶香四溢，健康美味。另一款是西式炭烧月饼，它融入了西式糕点的制作元素，使得配料、烘焙的方式都有了创新，别具一格的锡纸包裹，再加上独特的饼皮加工方式，在230度的高温烘焙下，使月饼变得酥脆，并且保留了原有的水分，提高了月饼的保质期。最具创新的一款月饼是冰激凌月饼，也是年轻人非常喜爱的一款，厨师经过简单的步骤，巧妙的方法就制作出了一款外形可爱，口感爽滑的巧克力冰激凌月饼。月饼在不断的创新，但是不变的是人们在中秋节与家人团聚，团圆美满的习惯。

来自http://sannong.cntv.cn/program/nongguangtd/20130919/102437.shtml