扬州大学公开课： 3 川菜饮食文化

来源：网易上传日期：2014-07-09 播放次数：27

视频介绍

扬州大学公开课：3 川菜饮食文化

本讲介绍川菜的概念，从文化交融、人文环境、调味传统几个方面阐述了川菜形成的历史背景；从选料特色、工艺特色、火锅特色几方面讲述了川菜系的风味特点，并从营养、标准等方面对川菜系的发展趋势做了展望。

来自于：http://v.163.com/movie/2014/1/J/I/M9IC3CAS5_M9IJI98JI.html

关键词：川菜饮食文化扬州大学

[ 视频搜索 ] [ ] [ 告诉好友 ] [ 打印本文 ] [ 关闭窗口 ]

更多..相关视频

推荐视频

01）食品安全基础知识	《食品企业的质量管理
食品化学香精2	食品化学香精1
食品化学无机质	食品化学色素2

点播排行

视频分享

Processed in 0.045 second(s), 9 queries, Memory 0.94 M

热门搜索：

扬州大学公开课： 3 川菜饮食文化