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饼干的加工

来源:PPS  上传日期:2014-03-14  播放次数:198
视频介绍
饼干的加工

饼干 以小麦粉(可添加糯米粉、淀粉等)为主要原料,加入(或不加入)糖、油脂及其他原料,经调粉(或调浆)、成形、烘烤等工艺制成的口感酥松或松脆的食品。
饼干是工艺流程可分为:原辅料预处理——面团调制——辊轧成型——整理包装——冷却——烘烤——成品质量评价

来自于:http://v.pps.tv/play_39NWWY.html
 
关键词: 饼干加工     
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