藁城宫面的制作技术
藁城宫面原系手工挂面,生产始于唐代贞观年间,距今已有1300多年的历史,清光绪年间,藁城地方官吏连续三年用这种经过特殊加工的挂面进贡皇宫,被列为宫廷佳品,故而得名“宫面”。民国时期,藁城宫面被列为总统府特需食品,并出口朝鲜等国。
一.宫面的制作时间(字幕)。
二.宫面的制作工序(字幕)
(1)原材料的准备、(2)比例的搭配、(3)活面、2.饧面、 3.开条、5.上轴 、6.分面、7.上架晾面、8.下架、9.切面包装
来自于:http://v.pps.tv/play_39NJV7.html