华中农业大学——吃的思辨04

课程旨在从宏观层面，阐述关于“选择吃”的若干理念以及“如何吃”的基本技能，引导本专业学生以批判性思维审视食品与食品产业，帮助社会大众更多理解食品的多层次属性，掌握膳食选择的基本原则。


     讨论在膳食选择中如何处理中西方饮食文化差异带来的冲突和挑战，科学地利用现代营养学与传统养生学交融，构建符合国人特点的营养知识体系及我们需要的努力，介绍环境食品学的相关内容及意义。

来自：http://v.163.com/movie/2013/8/T/I/M96EL4KO2_M993N9QTI.html