江南大学公开课——食品包装安全03  包装材料及制品中有害物的迁移与控制

   当前食品安全已成为我国公众高度关注的热点问题，而包装是引起食品质量安全事件的罪魁祸首之一。食品包装被称为“特殊食品添加剂”，包装直接影响了所包装食品的品质与安全。《食品包装安全》课程以食品包装安全问题的产生、危害、检测评估、防控管理为主线，通过包装与食品关系、食品包装安全危害源、包装材料及制品中有害。

来自：http://v.163.com/movie/2013/11/K/J/M9D42RHGC_M9DRRBPKJ.html