江南大学公开课——食品包装安全02 食品包装安全的危害源

   当前食品安全已成为我国公众高度关注的热点问题，而包装是引起食品质量安全事件的罪魁祸首之一。食品包装被称为“特殊食品添加剂”，包装直接影响了所包装食品的品质与安全。《食品包装安全》课程以食品包装安全问题的产生、危害、检测评估、防控管理为主线，通过包装与食品关系、食品包装安全危害源、包装材料及制品中有害。

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