[农广天地]驴肉酱制技术
驴肉蛋白质含量比牛肉、羊肉高，而脂肪含量却低，它还含有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分，能为体弱的人提供良好的营养补充，因此，驴肉被人们称为 “保健肉”。本期节目介绍驴肉酱制技术。

来自：http://sannong.cntv.cn/program/nongguangtd/20120217/111425.shtml