蔓越橘（蔓越莓）属杜鹃花科越橘属，特产于北美高寒湿地，是一种生长在矮藤上、小而圆、表皮富于弹性的鲜红果子，也有人称它为小红莓。蔓越莓需要特殊的环境及气候条件栽培，全球的蔓越莓产区不到4万英亩，产量有限，又因其具有多种保健功能，从而具有“北美红宝石”之美称。
作用：
   蔓越橘含有丰富的维他命A、维他命C、维他命E、花色素、马尿酸(hippuric acid)、儿茶素(Catechin )、疫苗素（Vacciniin）等，具有非常好之抗氧化、抗菌及净化效益。特别是蔓越橘含有超级热门的抗氧化物——前花青素，藉由其特殊的抗氧化能力以及自由肌清除者的条件，可避免细胞受破坏并维持细胞的健康与活力。国外一些知名化妆品公司，更研发出与化妆保养品结合的技术，利用蔓越橘的抗菌与保水性特色，结合美白产品，发展出新一代的草本化妆品。

另外，蔓越橘还含有一种独特的「苯基过氧化物」，具有「类疫苗」的功用，可唤醒免疫系统的力量，对于入侵的有害菌达到抑制的作用。蔓越橘还具有改善泌尿系统，防止尿路感染；软化毛细血管，消除眼睛疲劳，改善视力；延缓脑神经衰老；治疗由糖尿病引起的毛细血管免疫病；增强心脏功能；抗癌之功效。 
    本视频介绍蔓越橘的收获过程。