食品伙伴网服务号
当前位置: 首页 » 视频 » 食品工程技术 »

酸面包制作 二

来源:  上传日期:2011-09-22  播放次数:129
视频介绍
酸面包制作 二

酸面包是美式英文,意思就是指透过天然发酵的面包。让维持在理想烘焙环境下的野生酵母发挥它自然的化学作用。绝对不用添加任何人造酵素。

酸面包的造型各异,有圆形的、有长条形的、甚至还有动物的可爱形状。但是好面包的评判标准却只有一个。首先, 外层一定要细薄和松脆。再看,你会发现皮上面有一些因为隔夜发酵造成的泡泡。面包里面应该是柔软和带有很多大小不规则的气孔。最后拿起来闻一下,有一分温和芬芳的气味,这就算是最正宗的酸面包了。
相关视频
《酸面包制作 一》
http://www.foodmate.net/video/1810/478.html
《酸面包制作 二》
http://www.foodmate.net/video/1810/479.html
《酸面包制作 三》
http://www.foodmate.net/video/1810/481.html
《酸面包制作 四》
http://www.foodmate.net/video/1810/482.html
《酸面包制作 五》
http://www.foodmate.net/video/1810/483.html
 
关键词: 酸面包  制作       
[ 视频搜索 ]  [ ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ]

 
推荐视频
点播排行
 
 
Processed in 0.019 second(s), 7 queries, Memory 0.9 M
鲁公网安备 37060202000128号