软式焙果
   Bagel 又称贝果，也就是现在蛮流行的甜甜圈状的犹太面包，外硬内软，QQ 的口感很让人喜欢。洋葱，芝蔴，蓝莓口味，越嚼越有味。

一般来说，这Bagel 中间切开成两个圆，中间涂上Cream Chess，更增香滑口感。也可以用Philadelphia Chess，这是无脂肪的Cream Chess。比较高级的吃法式加上熏鲑鱼，洋葱，酸豆，做成的Bagel 鲑鱼三明治。这样可以做一个中餐了。

Bagel 的口感就在於外皮，其实它比其他面包多了一个下水烫的过程，先把表面的部分先烫熟了，再进烤箱烤。就造成了这种双层的口感。Bagel 也分所谓Soft Bagel 和Hard Bagel。用低筋面粉的就软一点；高筋面粉就硬一点，口感更Q。

成分：
1/4 茶匙 酵母粉、1 匙糖、少许盐、1匙沙拉油、 1/2 的温水、一磅的面粉、些许的面粉做揉面的手粉   
制作步骤：

1.      用一个大碗，先将糖酵母粉用温水溶解，先等一等,等酵母先溶解，让他开始冒泡后加入面粉

2.      先将1/4 的面粉加入酵母水中，先搅拌，再加入剩下的面粉搅拌，拌成软面团

3.      将桌面洒上一点面粉，再将整个面团到出来揉面，揉约10-20 分钟，揉成表面光滑的面团。 再放回大碗，盖上湿毛巾，让面团休息10 分钟.

4.      将面团切成12 等份，搓成长条状，头尾连在一起，做成像甜甜圈一般。再让面团休息20分钟

5.      ( 现在可以先预热烤箱了 ：450度 华式)，起一锅热水，加一点糖，将水烧开，维持小滚，将Bagel 下水烫45秒，翻面，再烫约15秒，将水滴乾。放入烤箱烤约15分钟，等表面金黄或棕色便可。

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