丹麦曲奇制作
材料：
A：无盐黄油75克，糖粉25克，细砂糖20克，盐1/16小匙（1丁点）
B：低筋面粉50克，中筋面粉50克，泡打粉1/16小匙（1丁点）
C：全蛋液25克，鲜奶15克
烤制：180度烤箱预热，180度中层烤8分钟，再转150度上层烤5分钟。

制作方法：

1.将黄油从冰箱冷藏室取出，放室温软化至可以轻松压出痕迹。（冬季可放至微波炉用解冻档叮1分钟）
2.开启电动打蛋器1档（低速）将黄油打散。
3.加入糖粉及细砂糖。
4.先不要开启打蛋器，而是用手动将糖及油拌匀。（此时开启打蛋器，速度过快会使得糖粉飞溅出来）
5.将糖油拌匀后，先开启打蛋器1档（低速）将黄油及砂糖打匀，再转3档（中速）搅打直至黄油的体积膨胀，色泽转为浅白色。
6.在搅打过程中，黄油会飞溅散布在盆边，这时要用橡皮刮刀将黄油刮起，集中到盆底才方便搅打均匀。
7.继续搅打，直至黄油色泽转为浅白色。
8.将室温鸡蛋液打散，分次少量的加入黄油中，每加一次要快速的开启打蛋器，将蛋液与黄油搅打均匀。
9.如此反复操作4次，直至蛋液都完全溶入黄油中，黄油成光滑的乳膏状。
10.放大的图片，接下来分次少量的加入鲜奶，用打蛋器中速搅打至完全溶入黄油中。
11.再将面粉与泡打粉混合过筛，加入打发的黄油中。
12.用橡皮刮刀将黄油与面粉翻拌均匀。即完成饼干面糊的制作。
13.将饼干面糊装入裱花袋中，用菊花嘴在铺有油纸的烤盘上挤出花形。
14.烤箱180度预热，180度中层烤8分钟，再转150度，移至上层烤5分钟，烤好的饼干放至在烤网上放凉即可。