东坡鱼

材料

　　鲤鱼或鲫鱼一条 大白菜少许 青葱少许 生姜数片 橘皮切丝 　　准备食材鲫鱼 豆苗葱姜

做法

　　1.鱼先抹上盐，肚里塞上大白菜叶。 　　2.热油锅，将鱼与葱段一起煎至半熟，加入生姜片，浇上咸豆汁（酱油）与酒煮至熟。 　　3.起锅前，将切细橘皮撒在鱼上，盛盘上桌。 　　鲫鱼抹上盐加入少许酒略为腌一下，稍热油 葱姜炸锅 放入鱼 煎一下 　　然后用豆苗垫底 鱼和葱姜放在上面 淋上少许酱油 蒸熟