江南大学——食为天，安为先06  食品添加剂的“是非功过”

    太多的食品安全事件及负面报道，导致大家一时谈“添”色变。其实，食品添加剂是人类智慧的结晶，只可惜不当的添加行为，导致人们对其产生了种种误解。本讲通过食品添加剂应用历史的讲解，说明没有食品添加剂就没有现代食品工业；通过对食品添加剂的定义、种类的介绍，让听众了解食品添加剂的作用与重要性。任何事情都有两面性，滥用、违规使用食品添加剂确实存在健康隐患，因此，我们必须注意扬“功”抑“过”，以避免危害消费者健康的事件发生。通过本讲，期许为食品添加剂正名！


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